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兒童食譜餛飩類:香蔥白菜豬肉餛飩

材料

袋裝餛飩皮、豬肉糜、大白菜、蔥。

做法

一、大白菜切絲, 再縱向切碎, 加鹽, 用手抓均勻, 如果水分多應抓出水來倒掉, 蔥切粒、倒入肉糜, 加少許鹽、生抽、薑茸、少許胡椒麵攪拌均勻;

二、取出餛飩皮, 用手點點水在餛飩皮四周抹下, 包成你喜歡的形狀或樣式, 但捏口子時注意捏緊。

捏成這樣了, 包好後在四周撒些打芡用的玉米粉, 這樣餛飩之間不容易粘在一起了。

鍋放水, 加一湯匙油, 這樣煮好後不會粘住, 水沸後放餛飩, 滾到餛飩浮面, 用勺子翻動下, 再滾一兩分鐘, 應該可以了。 用高湯相伴更加好, 偶沒有,

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清水代之, 煮好後加蔥粒或蔥絲。

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