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兒童食譜餛飩類:魚蝦小餛飩

材料

主料:龍利魚肉400克, 鮮蝦仁200克, 豬肥膘肉50克, 香蔥50克

調料:鹽2克, 胡椒粉 2克, 黃酒10克, 蔥姜水20克, 香油8克, 糖2克

做法

1、蝦仁去蝦腺切碎粒, 魚肉和五花肉切碎粒, 香蔥切粒, 蔥切片, 薑切絲泡一些蔥姜水備用

2、除香蔥外三種料放大盆裡, 先放鹽攪勻至起粘性

3、接著放黃酒和蔥姜水打勻, 然後放胡椒粉和糖再打勻

4、放香蔥粒和香油拌勻放冷凍室凍半小時左右

5、自己用小壓面機壓的餛飩皮, 切成梯形

6、把餡放中間 , 折疊上, 把四周按緊

7、兩頭折過來交錯按實就成了, 煮熟後碗中倒熬好的湯, 放紫菜, 香菜, 香油和少許鹽,

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把煮好的餛飩放下去就吃吧

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