您的位置:首頁>正文

兒童食譜餛飩類:鮮肉餛飩

材料

豬肉, 蔥, 薑, 雞蛋少量, 麵粉, 蝦

做法

1.麵粉加雞蛋, 加少量鹽, 不加蛋的皮很白, 可能為了有營養吧, 我總是習慣的加點蔬菜汁, 雞蛋等。

2.和好的麵粉醒半個小時。 蔥姜蝦剁成碎末, 均勻拌入肉碎中, 加醬油, 味精, 油, 十三香粉, 雞粉, 白糖, 料酒, 一個雞蛋, 少量水, 朝一個方向攪拌均勻, 建議多攪拌一會, 要讓肉碎均勻入味即可。

3.面用壓面機壓成薄片, 最好一檔一檔的壓開, 這樣很薄很好吃。 自己壓的比買的皮更有面味。 最後切小塊包好餛飩。

4.碗內放香菜紫菜蝦皮, 滴幾滴醬油, 放鹽, 味精, 香油。

5.鍋內放熱水, 餛飩下鍋3開後撈出放入事先用熱水沖好的湯中即可。

Advertisiment

相關用戶問答