兒童食譜餛飩：彩色餛飩

材料

麵粉300克， 清水55克， 菠菜汁40克， 紫薯泥50克， 餛飩餡適量。

做法

1、100克麵粉中， 加入40克菠菜泥汁， 用筷子攪拌成絮狀。

2、100克麵粉中放入50克紫薯泥和20克清水， 也攪拌成絮狀。

3、100克麵粉中放入1克紅麴粉， 加入35克清水， 攪拌成絮狀。

4、和成比較硬的麵團， 蓋上保鮮膜醒10分鐘。

5、用刀切成厚的面片。

6、廚師機裝上面皮的配件， 打開壓面的1檔， 把厚的面片放上面， 開始壓面， 壓出來的面比較粗糙， 多壓幾次面片就光滑了， 邊壓可以把面片配件調成高檔， 面片會越壓越薄， 也越來越光滑。

7、依次做好菠菜、紫薯和紅曲面片。 下面就換成9檔壓出來的面皮，

8、把壓好的面皮切成長方形小塊。

9、包上餡。

10、從下面折上來， 如圖示一一包好即可。