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兒童食譜餛飩:薺菜肉餛飩

材料

薺菜, 豬肉碎, 蝦, 麵粉, 薑, 雞精, 醬油, 料酒, 十三香粉, 油

做法

1.麵粉加少量精鹽, 加水和好後, 醒發一會。

2.將豬肉碎, 薺菜, 蝦, 薑切好後放在盆中, 加精鹽, 味精, 精鹽, 雞精, 醬油, 料酒, 十三香粉, 油, 加一個雞蛋朝一個方向攪拌均勻。

3.將面用壓面機壓成薄皮, 並切好, 包好餛飩, 嘗試下新包法。

4.包好餛飩後, 鍋內燒開水, 水開後下入餛飩。

5.碗內放雞粉, 醬油, 香油, 精鹽, 十三香, 並用熱水衝開。

6.餛飩煮3開後, 放在碗中, 加少量蔥花即刻。

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