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兒童食譜餛飩:鮮肉餛飩

原料:豬瘦肉100克、餛飩皮20張、雞蛋1個。 鹽、蔥末、肉湯、紫菜各適量。

製作方法

豬瘦肉洗淨, 切末;紫菜洗淨, 撕碎;雞蛋打散成蛋液, 將肉末, 鹽、蔥末加蛋液, 攪拌成肉餡。

將肉餡分成20等份, 分別包在餛飩皮內, 成20個餛飩生坯。

鍋置火上, 加適量肉湯煮沸後。 放入餛飩生坯, 中火煮, 分鐘至沸騰後轉小火, 撒上紫菜, 略煮l-2分鐘, 加鹽調味即可。

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