材料
中筋麵粉
200公克
鮮奶100公克
鮮奶100公克
酵母粉4公克
酵母粉4公克
橄欖油5公克
橄欖油5公克
黑糖粉
100公克
橄欖油
5公克
酵母粉
4公克
鮮奶
100公克
巧克力醬
少許
做法
step1 1
將所有的食材混合後攪拌至不黏手。 因每一個牌子的中筋麵粉吸水程度不一樣， 我的經驗是只要麵團沾黏手就在加麵粉， 加到不黏手的程度即可。
step2 2
揉捏過後的麵團需要休息40分至1小時的時間。 休息過後的麵團需漲至原本麵團的兩倍大即可， 天冷時麵團醒的時間需較久的時間， 我的經驗是將麵團放入保溫的電子鍋中， 利用鍋中的熱溫度醒麵團既快速又方便。
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step3 3
可以請家中的小幫手幫忙搓揉， 讓小孩也有參與感。
step4 4
醒好後的麵團即可以做饅頭， 用模具壓圓形狀當拉拉熊的鼻子。
step5 5
蒸饅頭時需鋪上料理紙防止沾黏。 冷水蒸饅頭， 水滾後開中火10-12分即可。 家中若沒有蒸籠可用電鍋或炒菜鍋蒸饅頭。 蒸好的饅頭用巧克力醬畫眼睛。
step6 6
哇！熱呼呼的饅頭上上桌品嘗摟！^_^
step7 7
自己動手做饅頭造型隨時都可以做變化。 麵團也可以做海盜拉拉熊造型喔！
