材料
中筋麵粉
200克
全麥麵粉
50克
糖
25克
溫水
140克
速發酵母
3克
橄欖油
10克
芋泥(非必要)
依個人喜好
做法
step1 1
將主麵團A所有材料混合攪拌至無粉狀
step2 2
加入主麵團B攪拌至三光(缸光滑無沾黏.手光滑無沾黏.麵團表面光)
step3 3
上下橄, 儘量橄成長方型, 角角可以用手拉一下。
step4 4
左右對折
step5 5
轉個方向在橄成長方型
step6 6
撲上滿滿的芋泥!在噴點水加強粘合。
step7 7
卷起來~
step8 8
切段, 頭尾多出來的就自由發揮啦~做成星星狀也沒關係
step9 9
蒸12分, 蒸煮技巧請看(小撇步)