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兒童食譜饅頭類:全麥芋泥饅頭

材料

中筋麵粉

200克

全麥麵粉

50克

25克

溫水

140克

速發酵母

3克

橄欖油

10克

芋泥(非必要)

依個人喜好

做法

step1 1

將主麵團A所有材料混合攪拌至無粉狀

step2 2

加入主麵團B攪拌至三光(缸光滑無沾黏.手光滑無沾黏.麵團表面光)

step3 3

上下橄, 儘量橄成長方型, 角角可以用手拉一下。

step4 4

左右對折

step5 5

轉個方向在橄成長方型

step6 6

撲上滿滿的芋泥!在噴點水加強粘合。

step7 7

卷起來~

step8 8

切段, 頭尾多出來的就自由發揮啦~做成星星狀也沒關係

step9 9

蒸12分, 蒸煮技巧請看(小撇步)

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