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兒童食譜饅頭類:全麥饅頭

原料:

全麥麵粉150克, 普通麵粉450克, 乾酵母, 砂糖適量

做法:

1.將乾酵母用溫水溶解後放置片刻, 然後與兩種麵粉及糖一起和, 邊揉邊加水, 揉成較軟的麵團為止。 蓋上濕布室溫發酵半小時左右;

2.發酵至2~3倍大左右的麵團;

3.蒸鍋洗淨擦乾, 抹上食用油, 備用;

4.發好的麵團擀成片狀, 然後卷起;

5.切成一段段, 在蒸鍋上擺放好, 蓋上鍋蓋繼續發酵半小時;

6.半小時後開火, 大火蒸10~13分鐘左右即可。

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