用料
大南瓜 一塊
紫薯 五個
麵粉 適量
酵母 五克
白砂糖 適量
南瓜紫薯花樣饅頭的做法
大南瓜去瓤切小塊， 蒸十分鐘左右， 用勺子挖出南瓜肉， 趁熱壓成南瓜泥， 晾涼備用。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟1
加入適量麵粉。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟2
五克酵母和一勺白砂糖加溫水化開。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟3
靜置五分鐘。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟4
酵母水慢慢倒入南瓜麵粉裡， 南瓜含水量大， 要少放點水， 根據實際情況再慢慢加水。 攪拌均勻， 揉成南瓜麵團， 蓋好， 進行發酵。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟5
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紫薯洗淨， 蒸十五分鐘。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟6
去皮。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟7
壓成紫薯泥。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟8
加適量麵粉和酵母水， 攪拌均勻， 成小面絮狀。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟9
揉成麵團， 蓋好， 開始發酵。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟10
麵團發至兩倍大， 這是發好的兩種麵團。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟11
花朵饅頭做法～案板上撒點幹麵粉， 麵團揉搓均勻， 充分排氣。
取一樣大的兩種顏色麵團， 揉搓成長條。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟12
切成大小一樣的面劑子。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟13
黃色面擀成面皮， 將紫色麵團包在裡面。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟14
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象包包子一樣， 收口。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟15
收口朝下， 摁平或用擀麵杖擀平， 整圓。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟16
用刀切成兩等份， 注意不要切斷。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟17
四等份。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟18
均勻的八等份。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟19
然後把每一份翻過來， 摁平整。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟20
如果想要紫色的， 就用紫色面皮包黃色麵團。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟21
和包包子一樣。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟22
這樣就是紫色在外面的花朵饅頭。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟23
雙色饅頭做法～取兩種顏色的等份麵團。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟24
擀成大面餅， 注意不要太薄。
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南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟25
兩塊疊在一起。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟26
從一側慢慢卷起來。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟27
卷的要緊一點。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟28
用刀切成大小一樣的刀切饅頭。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟29
紫薯南瓜雙色刀切饅頭。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟30
蝴蝶饅頭做法～步驟和雙色饅頭一樣， 只是面切的要稍微窄一點。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟31
大概一釐米左右。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟32
兩個面這樣對著放， 中間可以少抹一點水。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟33
用筷子這樣夾一下。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟34
用力向裡夾。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟35
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蝴蝶饅頭。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟36
剩下的面按此步驟依次做好。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟37
開花饅頭做法～取紫色面皮包黃色麵團， 和包包子一樣， 收口向下。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟38
搓成圓饅頭形狀。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟39
用刀在饅頭上面切十字花。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟40
做好的所有饅頭， 靜置二十分鐘左右， 進行二次發酵。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟41
二次發酵好的饅頭， 冷水上蒸鍋蒸十八分鐘。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟42
蒸好後要燜五分鐘， 再開鍋。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟43
可以出鍋了。
南瓜紫薯花樣饅頭的做法 步驟44
