材料
低筋麵粉150克， 高筋麵粉300克， 牛奶200克（可適當增減）， 糖10克， 酵母5克， 黑芝麻少許， 牙籤一根
做法
1、按1/3低粉， 2/3高粉的比例做饅頭， 成品會很鬆軟有嚼勁；
2、糖加入不燙手稍微溫的牛奶中， 同時加入酵母混合攪拌均勻等待發酵起泡；
3、分三次逐步把2的混合液體倒入麵粉中攪拌成光滑的麵團， 有麵包機的用機比較省力；
4、等一小時左右發麵完成後整形；
5、豬耳朵用刀切成一釐米左右三角形的面片待用， 身體就直接用麵團滾圓， 鼻子用麵團搓成半指寬的小圓條， 用刀切成一小塊， 然後用手按成橢圓形狀；
6、分別把鼻子耳朵燒沾點水粘上豬身體，
Advertisiment
7、放入鍋子第二次發酵， 二十分鐘後開火大火蒸5分鐘， 小火10分鐘。 最後關火後歇5分鐘後揭蓋。
