材料
南瓜 適量, 酵母 5克 , 小蘇打 適量, 麵粉 適量。
做法
1. 南瓜去掉外皮, 切片蒸熟後用勺子壓成泥。
2. 麵粉倒入盆中, 加入溫熱的南瓜泥, 酵母和成麵團, 無需另外加水了。
3. 和好的麵團放溫暖處發酵到2倍大。
4. 發好的麵團, 加少許的小蘇打在案板上揉均勻, 取一份小麵團揉圓稍微壓扁, 另一份小麵團擀成面片不要太薄, 再取一小塊面搓成長條。
5. 把揉圓的麵團放在面片上, 連接處圍上一圈麵條。
6. 一小塊面壓扁用筷子夾出蝴蝶結形狀, 壓在麵條的連接處。
7. 做好的饅頭放入鍋中大火蒸20分鐘就好了。