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兒童食譜饅頭類:德式饅頭

材料

麵粉200克, 酵母2克, 牛奶100克, 糖10克, 雞蛋0.5個, 鹽, 檸檬皮屑, 鹽1小勺, 黃油1小勺, 水1杯

做法

1.先將餡料揉成麵團, 發酵至2倍大。

2.發酵好的麵團揉一會排出些氣孔, 分成4份, 滾圓, 鬆馳10分鐘。

3.鹽, 醬油, 水放到鍋裡煮開, 放入麵團, 蓋上蓋子, 中小火煮15分鐘左右, 當水份都吸收到麵團裡, 底部金黃即可。 (15分鐘只是大概的時間, 一般到了10分鐘的時候就要守在鍋前觀望了, 別糊鍋哈)

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