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兒童食譜饅頭類:梅子饅頭

材料

300g

酵母

6g

20g

15g

奶粉

45g

梅子粉

10g

老面

200g

中筋麵粉

600g

做法

step1 1

將所有材料倒入盆中,攪拌成團

step2 2

放至桌上搓揉成光滑麵團,蓋上保鮮膜,醒5~10分鐘

step3 3

擀成長方形, 將左右面邊往內折, 折成長方形,將它擺橫的

step4 4

再把它擀成長方形,面積比第一次較小一點

step5 5

卷成長圓柱體, 用刀切成相同等份的劑子, 擺入蒸籠做第二次醒發

step6 6

水滾後,中火蒸15分鐘即可

step7 7

好吃的梅子饅頭就蒸好囉!

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