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兒童食譜饅頭類:玫瑰花饅頭

材料

中筋麵粉

400g

牛奶

200cc

酵母

5g

細砂糖

40g

沙拉油

20cc

做法

step1 1

面皮的材料依序放入盆中, 將麵團揉成三光即是麵團不沾手

step2 2

發酵麵團揉勻後,面皮搓成圓柱狀, 平均切 一一搓圓壓成圓片

step3 3

然後一片一片交疊排列,取其中一片卷成圓柱型 放於最前端,然後慢慢卷起,卷起後於中心位置對切 就自然形成2朵玫瑰花

step4 4

然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡(每個之間要有足夠間隔, 以免蒸好後黏在一起)

step5 5

蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可 (如果天冷蒸籠裡的水可放熱水幫助發酵)

step6 6

發酵完成,從冷水開始蒸, 用中火, 蒸籠蓋不要太密合, 水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。

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熄火後蒸蓋開個小縫再悶個3分鐘再全打開蒸籠蓋, 把玫瑰饅頭取出放在盤上就完成囉~~

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