材料
中筋麵粉
400g
牛奶
200cc
酵母
5g
細砂糖
40g
沙拉油
20cc
做法
step1 1
面皮的材料依序放入盆中, 將麵團揉成三光即是麵團不沾手
step2 2
發酵麵團揉勻後,面皮搓成圓柱狀, 平均切 一一搓圓壓成圓片
step3 3
然後一片一片交疊排列,取其中一片卷成圓柱型 放於最前端,然後慢慢卷起,卷起後於中心位置對切 就自然形成2朵玫瑰花
step4 4
然後排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡(每個之間要有足夠間隔, 以免蒸好後黏在一起)
step5 5
蓋上蓋子做最後發酵約25~30分鐘即可 (如果天冷蒸籠裡的水可放熱水幫助發酵)
step6 6
發酵完成,從冷水開始蒸, 用中火, 蒸籠蓋不要太密合, 水沸後計時約12~15分鐘即可蒸熟。