材料
中筋麵粉
600g
水
300cc
白砂糖
15g
黑糖
45g
鹽
1匙
植物油
1大匙
酵母粉
8g
枸杞
50g
做法
step1 1
中筋麵粉過篩, 倒入攪拌鍋中
step2 2
加入水+糖+鹽+植物油, 攪拌均勻
step3 3
最後加入酵母粉, 攪拌均勻
step4 4
將麵團揉至表面光滑, 放置一旁作50分鐘發酵
step5 5
將發酵完的麵團取出, 分成4~5個麵團杆成長條狀
step6 6
將麵團分成每個80克的麵團, 放入數顆枸杞揉成圓形麵團
step7 7
圓形麵團放置一旁, 做最後20分鐘發酵
step8 8
將圓形麵團放入蒸盤中 (蒸盤需放置烘焙紙, 防止麵團沾黏)
step9 9
從冷水開始蒸, 直到水滾後繼續再蒸15分鐘即可