材料
中筋麵粉
5米杯
鮮奶
約2米杯
白細砂糖
3大匙
鹽
1/4小匙
食用油
1大匙
手粉（幹麵粉）
2-3大匙
酵母粉
5g
做法
step1 1
準備食材。
step2 2
麵粉加入糖、酵母粉與鹽， 先加鮮奶1.5杯， 用筷子輕拌， 再慢慢加入鮮奶至全部麵粉都變成片狀即可。
step3 3
開始揉麵團， 成團後再加油揉光。
step4 4
麵團表面輕噴極少量的水， 以保鮮膜包裹， 靜置約30（夏）-60（冬）分鐘。 （約發至2倍大）。
step5 5
麵團靜置完成後， 再揉麵團將空氣趕出（約2-3分鐘）， 再分切為10-12等份。
step6 6
將小麵團搓圓， 壓扁， 用擀面棍擀成約0.3-0.4cm長橢圓薄片。 （可適時撒些手粉， 以防沾黏）
step7 7
用刀具（先沾少許的手粉）在長橢圓片約1/2處切開約0.5cm寬的長條。
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step8 8
再從未切條狀的圓端往內卷， 卷至切條狀的尾端即可， 放在饅頭紙上。
step9 9
放入蒸籠， 再靜置醒面約20-30分鐘。
step10 10
完成醒面， 即可放上蒸籠， 開中大火水滾後蒸15分鐘， 蒸到7-8分鐘時， 將鍋蓋開一小縫， 續蒸至15分鐘， 關火， 燜3分鐘後再開蓋取出。
