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兒童食譜魚類:炸香椿魚

原 料:

鮮香椿100克, 雞蛋75克, 麵粉40克。 植物油500克(實耗75克), 花椒鹽5克。

做 法:

① 將香椿洗淨, 拆成小衩;雞蛋打入碗內, 攪勻, 加入麵粉調均勻, 成蛋粉糊待用。

② 將炒鍋置於火上, 加入油, 燒至八成熟時, 將香椿加入蛋糊拌勻, 投入鍋內炸成金黃色撈出, 碼入盤內, 撒入花椒鹽即可食用。

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