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兒童食譜魚類:蒸鯪魚

原 料:

生猛鯪魚1條, 重約400克, 芫荽葉適量, 生油10克。 薑絲、蔥絲適量, 胡椒粉少許, 精鹽5克, 淺色醬油3克。

做 法:

① 把菜葉洗淨, 滴幹水。

② 魚肚剖後, 洗淨滴幹水, 用調料搽勻魚肚內外, 用菜葉包嚴, 盛碟上用溫水約蒸10分鐘至熟, 把碟中的水倒去, 掰開菜葉。

③ 下油, 爆香餘下調料, 鏟起淋在魚上, 如美觀, 放上蔬菜裝飾。

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