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兒童食譜麵條類:彩虹麵條

材料

50ml菠菜汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的綠色麵團, 加(50ml胡蘿蔔汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的橘色麵團和(1個雞蛋+適量麵粉)的黃色麵團

做法

1.準備好各種顏色的麵團, 我這四種顏色分別是添加(紫莧菜汁50ml+1/3雞蛋+適量麵粉)的紅色麵團, 加了(50ml菠菜汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的綠色麵團, 加(50ml胡蘿蔔汁+1/3雞蛋+適量麵粉)的橘色麵團和(1個雞蛋+適量麵粉)的黃色麵團, 盡可能的揉成硬面團, 也可以更換材料做出其他顏色的麵團。

2:用麵條機將麵團壓成一致厚薄的面片(然後麵條機1檔來回折疊, 壓面, 直到面皮非常光滑, 然後壓3檔)。

3:壓好的四色面皮後,

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每層之間都刷點水, 然後重疊, 中間橫切斷後再重疊, 也就是一共8層。

6:全部疊放好的面片切掉邊邊, 然後用尺子比著, 用切菜刀切下一條0.5釐米寬的面片

7:花心面片需要更加寬的寬面兩個8層, 一共16層.

8:疊放好的16層面也同樣切0.5公分的面片.

9:平放壓面機調5檔, 然後把切好的長條6, 8分別壓成麵條即可

10:壓好的麵條切掉的外層面片的邊的部分

11:用模子將寬面片切成心形

12:煮面時, 燒開水, 下面, 兩個開鍋即可

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