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兒童食譜麵條類:四色蝦仁鮮汁面

原料:西蘭花少許, 鮮香菇1個, 胡蘿蔔一小截, 枸杞子少許, 蝦仁少許, 切面適量, 雞蛋1個;黃酒、鹽、蔥、薑適量, 豆油少量, 麻油少許。

製作方法:

1. 蝦仁洗淨, 剔除泥腸, 對剖開, 漂洗後瀝幹水分, 加鹽、蛋清和生粉拌勻上漿;胡蘿蔔洗淨切片, 西蘭花洗淨摘成小朵狀, 香菇洗淨切片, 枸杞子溫水泡軟, 切面切小段(這個步驟不要忽略, 寶寶吃起來會更方便)。

2. 炒鍋倒入適量油, 翻炒蝦仁至熟;

3. 取一鍋, 水燒開後放入切面, 大火燒開後小火煮爛, 然後加入西蘭花、香菇片、胡蘿蔔片, 燒煮片刻, 加入炒熟的蝦仁、枸杞子、黃酒、鹽和蔥姜水,

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最後滴入麻油即成。

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