兒童食譜麵條類：家常炒麵

材料

手擀面， 肉末（豬肉餡， 或豬肉絲）， 捲心菜（青菜任意選擇）， 蔥花， 另外我還放了些火腿丁， 鹽， 醬油（老抽， 炒麵略上些顏色會增加食欲）， 料酒， 雞粉， 辣椒醬（也可用辣椒代替）

做法

1、捲心菜切絲， 然後用清水沖洗乾淨；蔥切末。

2、準備好材料後就可以煮麵條了， 把手擀面放入開水鍋中煮熟， 然後取出馬上過涼， 控幹水分後拌入少許植物油， 這樣做是為了讓麵條不粘連。

3、炒鍋倒入適量油， 燒熱後放入蔥花炒香。

4、然後放入肉末， 炒至變色後加入辣椒醬、醬油、鹽、雞粉、料酒略炒。

5、然後下入捲心菜炒勻， 再下入麵條， 把菜和麵翻炒均勻。

6、加少許水， 蓋上鍋蓋， 略煨一會， 把面和菜拌勻即可出鍋裝盤。