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兒童食譜麵條類:泰式麵條沙拉

材料

烏冬面225克, 無鹽粗脆花生醬120毫升, 牛奶120毫升, 薑末2克, 蒜頭1個, 切碎, 米酒醋45毫升, 醬油45毫升, 黑芝麻油15毫升, 幹紅椒碎0.2克, 黃瓜1條, 切絲, 豆芽210克, 胡蘿蔔2根, 磨碎, 蔥6根, 切蔥花, 切碎薄荷6克, 生菜1棵, 碎花生仁145克

做法

1.將一大鍋稍加過鹽的水煮沸。 把烏冬面放進鍋裡煮5分鐘或者變軟。 然後把熱水倒掉, 用冷水沖洗麵條後, 瀝幹, 放一邊。

2.用一個小碗, 加入花生醬、牛奶、薑末、蒜末、米酒醋、醬油、芝麻油和紅椒碎, 攪勻。

3.用一個大的沙拉碗, 把麵條、黃瓜、豆芽、胡蘿蔔、蔥花和薄荷混合。 再倒進之前做好的混合沙拉醬, 拌勻。 用生菜葉墊底,

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冷凍後, 用花生仁作裝飾即可。

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