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兒童食譜麵條類:清燉牛肉麵

材料

五木細關東面

一人份

牛腱

2個

紅白蘿蔔

適量

青菜

隨意

生薑

5片

八角

1.5個

桂枝

一小段

陳皮

3片

一小匙

柴魚粉

少許

胡椒粉

隨意

做法

step1 1

牛腱放入冷水鍋中煮開川燙洗淨

step2 2

用油爆香香料

step3 3

將香料與牛腱放入鍋中加水至8分滿,放電鍋用2杯水煮好後悶1小時取出

step4 4

燉好的牛腱加蘿蔔再用一杯水燉,跳起後再悶30分鐘

step5 5

取一束細關東面放入滾水中煮2分鐘,起鍋前加入少許青菜

step6 6

撈出放入碗中

step7 7

取少許肉湯與蘿蔔調味

step8 8

牛腱取出切片與其它食材鋪在面上

step9 9

加入湯汁,灑上蔥花就完即可

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