材料
五木細關東面
一人份
牛腱
2個
紅白蘿蔔
適量
青菜
隨意
生薑
5片
八角
1.5個
桂枝
一小段
陳皮
3片
鹽
一小匙
柴魚粉
少許
胡椒粉
隨意
做法
step1 1
牛腱放入冷水鍋中煮開川燙洗淨
step2 2
用油爆香香料
step3 3
將香料與牛腱放入鍋中加水至8分滿,放電鍋用2杯水煮好後悶1小時取出
step4 4
燉好的牛腱加蘿蔔再用一杯水燉,跳起後再悶30分鐘
step5 5
取一束細關東面放入滾水中煮2分鐘,起鍋前加入少許青菜
step6 6
撈出放入碗中
step7 7
取少許肉湯與蘿蔔調味
step8 8
牛腱取出切片與其它食材鋪在面上
step9 9
加入湯汁,灑上蔥花就完即可