材料
成品麵條500克, 甘藍葉3片, 菠菜2棵, 雞蛋2個, 蔥1棵, 蒜3瓣, 老抽、醋、花椒粉、薑粉、鹽、植物油
做法
1、甘藍切絲, 菠菜、蔥切段, 蒜搗碎。
2、鍋內燒水煮沸後下麵條。
3、麵條煮到八成熟, 撈出, 放入盛有涼水的盆裡。
4、另取一鍋燒熱植物油, 倒入打散的蛋液。
5、炒好的雞蛋盛出, 用餘油炒甘藍菠菜蔥。
6、菜斷生後, 放入雞蛋塊, 加入花椒粉、薑粉、鹽。
7、撈出麵條, 瀝幹水分, 放入菜內。
8、菜和麵條翻炒, 順鍋底放入蒜末, 加適量老抽, 翻炒均勻。
9、最後烹入醋, 關火, 翻攪均勻後出鍋。
10、我那天臨出鍋時切了一個火腿腸放裡面, 味道也不錯哦。