材料
肉末200克, 豆角200克, 麵條500克, 蔥5克, 薑5克, 料酒5ml, 白糖5克, 生抽10ml, 老抽5ml
做法
1.豆角洗淨後
2.再將豆角去掉筋膜和兩頭
3.切成一釐米左右的小段
4.加2克鹽使勁揉至變色, 這是為了讓豆角炒出來顏色更好看
5.鍋中放油, 倒入蔥薑末, 爆香後, 再倒入肉末, 肉末適合三肥七瘦, 炒出來的香
6.再倒入豆角段
7.加入白糖, 生抽和老抽, 和適量的水煮開
8.再小煮一下就可以了。 當然別忘記多留一些湯汁。 麵條煮好後, 再倒入肉末豆角拌勻即可