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兒童食譜麵條類:蝦肉肝菜什錦軟麵條

材料

麵條, 熟雞肝末, 新鮮蝦肉, 菠菜末, 雞蛋, 植物油, 適量高湯

做法

1、將蝦肉擠幹水分後切碎, 加少量蛋清, 芡粉混合後備用;

2、起油鍋, 加入蔥和薑片煎香後撈出, 放入蝦肉煸炒至熟, 放入開水燙過的菠菜煸炒片刻;

3、將煮熟的雞肝用刀剁成碎末;

4、將麵條放入開水鍋內, 麵條軟熟後撈入另一小鍋內;

5、加入高湯及蝦肉、菠菜、雞肝末後旺火煮開, 小火再燉片刻;

6、把打好蛋液的四分之一甩入雞湯內, 煮熟後加適量食鹽即成。

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