用料
香腸 兩小根
麵條
蔥末
青椒
紅椒
鹽
雞精
清水
香腸炒麵條的做法
香腸切片或者粒均可, 蔥切末, 青紅椒切斜片
麵條放鍋裡煮, 我用的是冷凍的鮮麵條。 煮至基本無硬芯, 千萬別煮過了
撈出, 用涼水浸泡, 控幹水份
鍋內放油少許(香腸裡面也含油), 加入蔥爆香, 加入香腸片, 煸炒, 生的香腸加入少許清水, 略燉片刻, 熟的可免
將麵條放入, 晃動鍋子, 煸炒
加入半碗水, 略煸炒, 至湯汁收幹
加入鹽、雞精調味, 即可出鍋, 因為香腸本身鹹味, 所以不要加太多鹽即可