材料
蒸麵條， 四季豆， 瘦豬肉， 生抽， 老抽， 鹽， 蒜末， 香油， 八角， 料酒， 白糖
做法
1、四季豆抽筋， 洗淨， 直刀切成四釐米左右的段， 具體大小可依個人喜好。
2、瘦肉切絲， 用料酒和老抽醃起來備用。
3、上蒸鍋添水燒開， 隔蒸篦放上麵條， 待水開後可調小火， 往下就是個細發活兒了， 生抽分次潑面， 左右手持兩雙筷子均勻攪拌。 待所有面都均勻上色後蓋上蓋子蒸5分鐘即可。 這一步的處理一是上色面好看， 二是麵條適當吸入蒸汽以免入菜鍋後快速吸水糊鍋底。
4、炒鍋倒油， 油要比平時炒菜適當多一點， 微熱後放入白糖。
5、白糖發黃後倒入醃制好的肉絲，
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6、然後放入豆角和鹽翻炒， 如果想顏色紅一點可以再這個時候倒少量老抽。
7、待豆角半軟時把蒸過的面均勻鋪開蓋在上面， 小火燜五分鐘。 這個過程是為了讓面充分吸收肉和菜香， 五分鐘後攪拌均勻。 攪拌後要注意鍋底湯不要太少， 否則面吸水容易糊， 有必要的話可以分次添少量水。
8、五瓣蒜切末， 越細越好， 盛入碗中， 滴入三滴香油即可， 加水80毫升左右， 攪拌均勻。
9、將步驟（8）中的料碗潑入面中， 攪拌均勻， 這個過程真是香味撲鼻啊！此時就可以關火燜了， 燜上10分鐘， 然後就開吃嘍！
