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兒童食譜麵條類:黃豆麵條

材料

普通麵粉200克, 黃豆麵100克, 水150克, 鹽2克

做法

1.麵粉、黃豆麵、鹽混合均勻;

2.要慢慢加入水, (擀麵條的面一定要和得硬一些), 用手和成光滑的麵團, 蓋上保鮮膜, 餳20分鐘;

3.面板上灑上少許麵粉以免沾板, 將麵團放上再多揉一會, 用擀麵杖將麵團擀成大圓片, 厚度按自己的喜好掌握;

4.將擀好的大圓片來回折疊起來(折疊前再灑上少許麵粉, 薄薄的一層即可, 以免沾連), 折疊的不要太寬, 否則不好切;

5.用刀切成均勻的條狀(粗細按自己的喜好而定);

6.切完用手把麵條抖開, 抖掉多餘的麵粉後涼在蓋墊上即可。

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