甜甜的糕點可以給我們帶來美好的心情， 聖誕即將來臨， 除了聖誕爺爺悄悄送來的禮物之外， 媽媽還可以給寶寶們製造一份甜蜜的驚喜。
泡芙
低筋麵粉 100g
水 160g
黃油 80g
糖 1小勺
鹽 1/2小勺
雞蛋 3個
淡奶油適量
做法：
1 黃油放入小鍋中， 分別加入鹽、糖、水一起加熱至沸騰；加熱過程中稍加攪拌， 使油脂均勻分佈。
2 倒入低筋麵粉， 快速攪拌， 使麵粉和水完全融合在一起。
3 將雞蛋打散， 分次地把雞蛋加入攪拌好的麵粉中。
4 把麵糊擠到烤盤上， 放入預熱好的烤箱， 210℃烤10min左右， 180℃烤25min左右， 烤至表面黃褐色。
5 淡奶油加適量砂糖打發， 然後在烤好的泡芙底下開個小洞，
Advertisiment
趣多多
材料
低筋麵粉 160g
全蛋液 25g
可哥粉 30g
糖粉 90g
黃油 90g
耐烤巧克力豆適量
做法：
1 黃油軟化後， 加入糖粉打至蓬鬆發白。
2 分次放入全蛋液， 充分攪打均勻。
3 放入過篩的麵粉和可哥粉， 揉成麵團， 鬆弛30min。
4 鬆弛好的麵團分成小份， 捏成小餅狀， 把耐烤巧克力豆鑲嵌到上面。
5 放入預熱160℃的烤箱中， 烤20min左右即可。
小雞餅乾
材料
原味麵團：
黃油 30g
糖粉 24g
蛋白液 8g
低筋粉 65g
其他：
黑、白巧克力適量
南瓜麵團：
黃油 30g
糖粉 24g
蛋黃液 9g
低粉 60g
南瓜粉 5g
做法：
1 黃油軟化後加入糖粉， 然後攪拌均勻。
2 一點一點加入蛋清， 混合均勻。
3 加入過篩的低筋麵粉， 混合成麵團。
4 南瓜麵團按以上做法來做。
5 擀成大約3mm的面片， 放冰箱冷藏2個小時左右。
Advertisiment
6 然後用模具壓出形狀， 分別組裝好。
7 放入預熱好180℃烤箱烤10min左右即可。
8 最後餅乾放涼之後， 用黑巧克力和調色的白巧克力畫出小雞的五官。
棗泥戚風小蛋糕
材料
棗泥 95g
玉米油 50g
牛奶 68g
雞蛋 4個
低筋面 85g
紅糖 20g
細砂糖 20g
做法：
1 把紅糖和細砂糖混合均勻。
2 將蛋清和蛋黃分出， 分別放好， 蛋清要放在無水無油的碗裡。
3 先在蛋黃裡放入玉米油和牛奶， 攪拌均勻， 然後再放入棗泥， 攪拌均勻。
4 加入過篩的低筋麵粉， 混合成均勻的麵糊。
5 蛋白分三次加入糖， 打成幹性發泡狀態的蛋白霜， 然後把三分之一的蛋白霜放入蛋黃麵糊中， 混合均勻。
6 把混合好的麵糊倒入剩下的蛋白中， 用切拌的手法， 攪拌成均勻有光澤的蛋糕糊。
7 倒入小紙膜中， 撒上松子仁，
