兒童食譜：美味鍋貼怎麼做

特色

滋味鮮美， 口感豐富， 適合3-5歲的小朋友食用。

用料

韭菜80g

幹香菇5枚

豬肉餡120g

大蔥5g(切碎)

薑5g(切碎)

餃子皮20-25個

生抽15ml

油30ml

做法

1.將韭菜洗淨， 切碎；幹香菇用溫水浸泡至軟， 取出瀝幹水分， 切成碎粒， 備用。

2.將豬肉餡放入容器中， 加入韭菜碎、香菇碎、大蔥碎、鮮薑碎、油(15毫升)和生抽， 調拌成餡。

3.取餃子皮盛入適量餡料， 將面片合起， 中間部分捏合， 製成鍋貼。

4.平底鍋中放入剩餘的油， 使油均勻地鋪在鍋底並用中火加熱， 將鍋貼在鍋中碼好後煎至6成熟(不要翻動)。 鍋中倒入水， 水量大約以沒過鍋貼的1/2處為宜， 迅速將鍋蓋蓋上。

5.待鍋中的水氣漸漸散盡， 發出“滋滋”的聲音時， 即可離火， 將鍋貼取出盛盤， 即可食用。