兒童飲食與智力發育關係

關注飲食中的四種健腦物質美國醫學家經過多年研究證明：

兩種特種氨基酸(色氨酸、谷氨酸)、一種微量元素(鐵元素)和一種維生素(維生素C)， 對大腦和智力發育有極為重要的影響。

如果食物中缺少這四種物質， 將影響大腦發育， 引起記憶力下降、腦功能減退， 甚至大腦發育不全。 反之， 若食物中這幾種物質充足， 就會明顯促進幼兒的大腦發育， 提高兒童的智力和記憶力。

醫學認為， 蛋白質是腦組織發育代謝的重要物質基礎， 是主持腦細胞的興奮與抑制過程的主要物質， 在記憶、語言、思維、運動、神經傳導等方面都有重要作用。

鐵元素是構成人體血紅蛋白的主要物質之一， 缺乏鐵元素可嚴重降低血紅蛋白的生理活性， 影響大腦中營養素及氧的供應。 維生素C能使細胞的結構堅固， 消除細胞間的鬆弛或緊張狀態， 充足的維生素C可使大腦功能靈活、敏銳， 提高兒童的智商。