材料
蔥末, 薑末, 生抽, 香油, 生雞蛋, 鹽, 豬肉餡(肥瘦三七開), 蝦仁, 全麥麵粉, 普通麵粉
做法
1、豬肉餡加入蔥末、薑末、生抽、香油、生雞蛋、鹽。
2、先打肉餡兒(從始至終一個方向打 , 否則餡兒就瀉了), 打到上勁兒, 放入切成小丁的蝦仁兒(不要弄成蝦茸, 絕對影響口感), 最後加入殺過水的白菜末(我有啥就放啥了 其實我最喜歡吃韭菜滴。 。 。 ), 和勻, 待用。
3、全麥麵粉和普通麵粉 一比一的比例, 溫水和麵。 最好和的面軟一點, 否則。 。 。 。 擀皮的時候太痛苦了!!!!!!!醒半小時。
4、然後就按照正常套路包餃子啦~具體就不說啦, 大家都會的。