原 料:
土豆(300克)、麵粉(60克)、牛肉(50克)、豬肉(50克)、豆腐(50克)、豆芽(50克)、辣白菜(50克)、蔥(10克)、蒜(5克)、醬油(5克)、鹽(2克)、味精(1克)、胡椒麵(0、1克)
操 作:
1、土豆洗淨後放入蒸鍋中蒸, 蒸熟後剝皮放入石臼中打年糕。 蔥和蒜切成細絲
2、將牛肉和豬肉洗淨收拾乾淨後剁成肉末, 放入蔥末、蒜末、醬油、精鹽、味精、胡椒麵醃, 最後放入鍋中炒。 將黃豆芽收拾乾淨後, 用水燙一下, 擠幹水切成細絲。 辣白菜用涼水泡出鹹味後, 切成絲。 豆腐擠幹水後弄碎。
3、將炒出的牛肉和豬肉、黃豆芽絲和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成餃子餡
4、在土豆年糕中放入40克的麵粉和,