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兒童餃子類食譜:杏鮑菇大肉餃子

材料

豬肉餡500克, 杏鮑菇兩根, 胡蘿蔔半根, 木耳100克, 泡發, 麵粉500克, 蔥, 薑, 鹽, 生抽, 雞精, 油, 香油

做法

1.豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋, 中間分次加入適量清水, 這樣做出來的餡更滑嫩好吃

2.杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳洗淨切碎

3.蔥薑切末放入肉餡中

4.把杏鮑菇、胡蘿蔔和木耳碎也入肉餡中

5.加入鹽、生抽、雞精、油、香油攪拌均勻成餡

6.麵粉和成麵團, 醒15分鐘。 將麵團搓成粗細均勻的長條, 揪成小劑子

7.擀成餃子皮

8.餃子皮中放入適量的餡兒, 捏成餃子

9.鍋中做水大火燒開, 倒入包好的餃子煮, 中間可以分三次點適量涼水至熟即可

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