材料
速凍餃， 油
做法
1.平底鍋加5-10ML油， 排入餃子， 直接加半碗冷水(餃子很多的話水的量也要增加);
2.蓋上鍋蓋小火煎(其實剛開始是燜煮)， 中間晃動幾下平底鍋， 防止粘連;
3.約5分鐘後， 餃子已經燜熟了， 水也基本蒸發完， 才到了真正的"煎";一邊晃動鍋， 一邊開蓋煎， 直到餃子底煎成自己喜歡的"焦脆度";
4.喜歡又油又脆的TX可以再淋點油繼續煎， 以個人喜好為准;也可以把餃子翻來翻去地煎， 整個皮都煎成脆的;
5.抱著鍋就可以吃了， 非常非常香， 廚房就像街頭生煎店一樣散發著誘人的香味.
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