材料
主料:玉米澱粉、糯米粉、水
輔料:菠菜, 胡蘿蔔, 蝦仁
調料:鹽、味精、白糖, 胡椒粉香油
做法
1.蝦仁用刀背剁成蝦肉蓉.胡蘿蔔, 菠菜切碎放入開水中焯一下撈出瀝幹(蝦肉蓉, 胡蘿蔔碎, 菠菜碎按照1:1:1的比例, 我每樣用了約180ml)
2.將蝦肉蓉, 胡蘿蔔碎, 菠菜碎放入容器, 加入少許糖、味精、胡椒粉香油鹽, (並根據個人口味加入蔥薑末等)順同一方向攪勻, 如圖2
3.將玉米澱粉、糯米粉、水按照5:1:3的比例, (我用了150ml玉米澱粉, 30ml 糯米粉, 90ml水做了11個米餃子)製成米漿, 倒入鍋中炒??熟.
4.取出用玉米澱粉做薄面揉制均勻, 下劑包入餡料。
5.將米餃碼入蒸屜,