用料
雞蛋 3個
肉末 100克
肉末蛋餃的做法
將雞蛋打成蛋液, 一個蛋餃皮子大概需要一勺蛋液, 不用太滿, 其實多點少點就是餃子大點小點而已
肉末蛋餃的做法 步驟1
將圓底鍋燒熱, 抹上一層油, 然後把火關小, 把蛋液從中間小心的倒入, (圓底鍋是輔助成功的法寶之一, 實在沒有, 平底的也可以, 但要十分的小心倒入蛋液, 以免攤的不圓。 )
肉末蛋餃的做法 步驟2
如果覺得蛋皮很容易成熟的話, 先把火關掉, 在蛋皮表面還是液體的時候, 放上餡, 然後快速的用筷子翻起半邊蓋上餡, 用筷子將邊按按嚴實, 也可用手指頭按,
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肉末蛋餃的做法 步驟3
半邊成型固定後翻過來另一面再烙個10-20秒就可以出鍋了