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兒童餃子類食譜:蒸麥穗和豬肉芹菜水餃

材料

五花肉1000克 芹菜300克 豆豉適量 薑 鹽 小胡蘿蔔2個

蒸金黃麥穗:高筋麵粉300克 澄麵粉200克

煮餃子:高筋麵粉700-800克

做法

1 胡蘿蔔加水, 打成汁, 備用

2 用胡蘿蔔汁來和高筋麵粉和澄面, 和好後, 放置, 蓋上保鮮膜餳30分鐘, 用來做蒸餃

3 另外和高筋麵粉, 也是餳30分鐘, 用來做水餃

4 用熱油煸薑片, 然後下入洗淨切碎的豆豉, 炒香, 關火, 把薑片扔掉

5 等油涼了, 把斬碎的五花肉倒入拌勻

6 把洗淨的芹菜切碎, 倒入肉裡, 加入鹽, 攪拌

7 擀好餃子皮, 包成麥穗的樣子, 大火蒸8-12分鐘

8 水餃:包成餃子形狀, 煮熟

9 擺盤, 可以蘸:醬油, 醋, 香油的混合調味料吃

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