材料
蝦皮， 雞蛋， 西瓜皮， 鹽， 油， 鮮貝露， 蔥薑末， 香油， 黃瓜
做法
1.蝦皮洗淨跟雞蛋液， 鹽混在一起打散。 我用了3個雞蛋， 貌似有點多， 不過吃起來還不算杜哈
2.炒鍋注油燒熱， 下蝦皮雞蛋液攤熟， 用鍋鏟搗碎。 注：炒雞蛋時多放點油， 這樣炒出來的雞蛋鮮嫩蓬鬆， 而且多出來的油直接用於拌餡， 不用再放油了
3.關火後加點鮮貝露、蔥薑末、香油拌勻， 晾涼
4.西瓜皮去掉外面的綠衣和裡面的紅壤， 洗淨控幹
5.一根黃瓜洗淨備用
6.將西瓜皮和黃瓜都用擦板擦成絲
7.加點鹽煞出大部分的水分後， 用手撰幹後拌入炒好的雞蛋裡，
8.包成餃子下鍋煮熟就好啦
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