材料
豬肉餡(精肉)半斤, 白菜4片葉子, 蔥1根, 鹽2勺, 雞精1勺, 胡椒粉1勺, 食用油2勺, 香油1勺, 糖1勺, 餃子皮30張
做法
1.先把白菜切碎, 加入鹽殺5分鐘
2.然後, 加入涼水泡1, 2分鐘
3.用漏勺撈出攥幹, 放入盆中待用
5.放入肉餡, 白菜, 切碎的蔥
6.加入調料攪拌均勻, 餡就OK啦
7.包餃子
8.鍋內做水, 裡面放1勺鹽, 燒開下餃子啦餃子放進去, 攪鍋, 炒菜勺翻過來, 貼邊入鍋, 攪動, 以免沾鍋。 加蓋。 第一次沸騰起來, 加一碗涼水進去, 繼續加蓋煮。 第二次沸騰, 再加一碗涼水, 加蓋煮, 第三次沸騰, 開蓋煮1-2分鐘即可~!
沾著酸辣的蒜醬真是不錯