材料
辣條
適量
餃子皮
適量
豆角
適量
酸筍
適量
蠔油
1勺
食用油
2勺
生粉
3勺
紅油
適量
鹵水
適量
做法
step1 1
備好適量辣條待用（一定要挑自己最喜歡的口味）
step2 2
將豆角燒洗淨焯水撈起備用。 （焯燙2到3分鐘至豆角的顏色變深就可以出鍋， 焯燙時間太久會影響口感）
step3 3
取適量酸筍備用（小編這裡用的是買的華螺袋裝酸筍， 不需要再加工處理~so easy）
step4 4
將準備好的辣條， 豆角， 酸筍切丁。 （最好是按比例均勻搭配哦）
step5 5
將切好的辣條丁， 豆角丁， 酸筍丁倒入較大的容器內， 加入適量生粉、蠔油、花生油， 並攪拌均勻。 餃子餡就完成了。 （看起來好像還蠻好吃的樣子~）
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step6 6
接下來就是包餃子時間啦！包餃子有很多種包法， 我們這次採用了最常規的餃子包法。 （哼， 你以為我們會按套路出牌？看到其中最顯眼的圓狀餃子麼， 這可是出自我們仙女大神之手， 餃子包子傻傻分不清楚:-D）
step7 7
將包好的餃子放入蒸屜， 大火把水燒開轉中火蒸10-15分鐘。
step8 8
在等待餃子出鍋的時間可以先準備好蘸料。 將紅油（秘制紅油）、鹵水（1:3）倒入碗內， 撒上些許蔥花， 攪拌均勻即可。
step9 9
出鍋。 將蒸好的餃子裝入盤內（透過叫餃皮可以看到若隱若現的餡料， 最顯眼的依然是辣條的那一抹金黃~）
step10 10
一份香氣四溢、別有一番風味的辣條酸筍素餃子就完成了。
