用料
餃子皮 40張
豬肉末{4肥6瘦} 100克
胡蘿蔔、火腿腸{切細} 各30克
薑、泡發香菇{切細} 10克30克
生抽、香油、澱粉 各7克
鹽、十三香 各1克
金魚餃的做法
除餃子皮外的所有材料混合均勻成餃
子餡， 放冰箱冷凍30分鐘左右稍幹。
{餃子好包點}
金魚餃的做法 步驟1
餃子皮在菜市場買現成的， 直徑約8
釐米。 {要買軟點的}
金魚餃的做法 步驟2
餃子餡冷凍好了， 取一張水餃皮在1/
3處包入餡心。
金魚餃的做法 步驟3
將皮在1/3處對折捏好。
金魚餃的做法 步驟4
將皮的一頭與對角連接做出金魚頭和
魚眼。
金魚餃的做法 步驟5
捏出魚背鰭， 魚尾按扁。
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金魚餃的做法 步驟6
用梳子梳出魚尾線條。
金魚餃的做法 步驟7
用剪刀剪出魚尾巴。
金魚餃的做法 步驟8
在魚肚臍下捏一下， 突出肚皮。
金魚餃的做法 步驟9
將豌豆和胡蘿蔔放進魚眼。
金魚餃的做法 步驟10
做好金魚餃生胚， 上蒸鍋蒸8至10分
鐘即可。
金魚餃的做法 步驟11
蒸熟的金魚餃呈透明狀。
