材料
韭菜, 肉, 麵粉, 雞蛋, 水, 味精, 醬油, 鹽, 料酒, 油, 雞粉, 十三香粉
做法
1.我包的是韭菜肉的餃子。
2.麵粉加雞蛋, 少量鹽和水和好, 醒1個小時左右, 這樣皮很勁道。
3.肉碎加雞蛋, 味精, 醬油, 鹽, 料酒, 油, 少量水, 雞粉, 十三香粉攪拌均勻。
4.韭菜洗乾淨, 切削塊, 別太小, 我愛吃菜, 韭菜放的挺多的。 韭菜放之前最好用油先拌均勻, 這樣不至於出水。
5.倒入和好的肉碎中攪拌均勻。
6.醒好的面揉成光麵團。
7.揉搓成長擠子。
8.切成小擠子。
9.把面皮鉡好, 有10年沒用了, 都沒感覺了, 呵呵, 將就了。