材料
半肥豬肉150克， 韭菜100克， 餃子皮20張， 鹽， 胡椒粉， 薑末， 花生油少許， 醬油， 薄麵粉水
做法
1.豬肉剁成肉末， 韭菜切成細茸。
2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子裡， 加鹽， 醬油， 胡椒粉， 薑末， 少許花生油（有芝麻油就滴幾滴）， 然後拌勻備用。
3.把餃子象油角一樣包起來。
4.鍋裡放點油， 燒熱後， 把餃子碼入鍋裡， 用小火煎至底部有點硬後， 淋入一點薄麵粉水， 把火稍稍調大， 然後合上鍋蓋燜幾分鐘。 如此反復兩三次即可。
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