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兔肉的營養價值

1. 兔肉富含大腦和其他器官發育不可缺少的卵磷脂, 有健腦益智的功效;

2. 經常食用可保護血管壁, 阻止血栓形成, 對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處, 並增強體質, 健美肌肉, 它還能保護皮膚細胞活性, 維護皮膚彈性;

3. 兔肉中所含的脂肪和膽固醇, 低於所有其他肉類, 而且脂肪又多為不飽和脂肪酸, 常吃兔肉, 可強身健體, 但不會增肥, 是肥胖患者理想的肉食, 女性食之, 可保持身體苗條, 因此, 國外婦女將兔肉稱為“美容肉”;而常吃免肉, 有祛病強身作用, 因此, 有人將兔肉稱為“保健肉”;

4. 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸,

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含有較多人體最易缺乏的賴氨酸、色氨酸, 因此, 常食兔肉防止有害物質沉積, 讓兒童健康成長, 助老人延年益壽。

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