許多家長入夏都碰上難題, 孩子食欲下降, 又逢高考, 該給孩子做些什麼飲食吃呢?記者採訪了多位元中醫和營養專家, 認為入夏該給孩子吃些“粗茶淡飯”。 清淡飲食, 有利於減少油膩對口味的影響, 還能杜絕夏季高發的胃腸道疾病。
粗——五穀雜糧為主
專家指出, 現在家庭、孩子普遍營養過剩, 經常吃油膩辛辣的食物, 會導致脾陽虛衰。 夏季, 是自然進入調節人體、食欲, 減少多餘脂肪的季節, 因此, 在飲食上, 相應也應該以清淡飲食為主, 健康地度過胃腸道疾病容易多發的這個漫長夏季。
所謂清淡飲食,
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淡——五味俱全促進食欲
夏季是人容易出現食欲不振的季節, “粗茶淡飯”中五味俱全卻能促進食欲。
夏天出汗過多, 大量出汗後需要及時補充鹽分。 此時, 喝些鹽汽水, 做鹹肉冬瓜湯等, 飲食比較清淡中補充些“鹹味”, 往往可以增進食欲。
夏天, 無味的白開水也是最好的飲料, 既能緩解口渴, 補充身體水分, 還不會為機體造成負擔。
用苦味食物如苦瓜、萵筍、蘆筍等, 可以涼拌、清炒, 既可清熱瀉火,
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許多偏酸的食物和水果, 如番茄、檸檬、草莓、烏梅、葡萄等, 能斂汗生津, 健胃消食, 還可預防流汗過多而耗氣傷陰。 在家常菜肴中, 加點醋同樣可以帶酸, 既可以殺菌消毒, 又能防止夏季胃腸道疾病發生。
五味中, 甜味需要少些, 夏季氣候潮濕悶熱, 人體本來就容易生濕, 過食甜味更助濕熱, 導致胃脹不想吃東西, 所以夏季不宜過食甜味。
少——一杯飲料也要計較
夏天出汗多, 許多家長無節制地讓孩子暢飲清涼爽口的冰鎮飲料。 但專家提醒, “粗茶淡飯”包括每天需要的熱量, 多一杯清涼飲料也要計較。
夏天一杯清涼爽口的飲料入口, 的確很能解渴, 與此同時, 還喝進去了大量的糖分, 熱量很容易超標。
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吃得過多會影響食欲, 尤其要注意晚飯吃得過飽, 會增加腸胃負擔。 特別是小孩消化能力本來就不強, 因此, 夏天“粗茶淡飯”也要吃得少。 還要注意按時三餐。