入秋吃堅果 寶寶應注意哪些方面?

秋天來了， 許多美味而有營養的堅果紛紛登場。 堅果營養豐富， 富含豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、不飽和脂肪酸， 那麼， 小寶寶適合吃哪些堅果呢?寶寶吃堅果時需要注意哪些問題呢?一起看看小編給你的建議吧!

1.板栗

板栗是堅果中含脂肪最低、含澱粉類最高的食物， 板栗鮮品中維生素C的含量高於番茄和蘋果， 其中豐富的不飽和脂肪酸、磷有助於寶寶大腦的發育。 消化能力較弱的寶寶不宜多吃， 板栗生吃難消化。

2.花生

花生俗稱“植物肉”“素中之葷”。 花生中含有豐富的優質蛋白質和脂類， 尤其是亞油酸的含量極高，

有利於寶寶的神經系統發育和增強記憶力， 所含維生素和礦物質也很豐富， 如胡羅蔔素、維生素E、膽鹼等， 礦物質如鈣、磷、鋅、硒等。 但要注意的是， 花生黴變後會產生黃曲酶， 有致癌作用， 而且部分寶寶會對花生中的蛋白質過敏。

3.松子

松子脂肪含量高， 且富含亞油酸、亞麻酸， 是寶寶腦細胞發育所需的重要物質， 同時含維生素E、鈣、磷的量很高， 這些都有利於寶寶的生長發育。

4.榛子

榛子含脂肪量高且多為不飽和脂肪酸;人體必需的8種氨基酸樣樣俱全， 這在堅果的家族中是不多見的;榛子含有的維生素E高達36%， 是堅果之冠， 還有維生素A原和其他維生素、鈣、鎂、鉀等， 特別含有β-穀甾醇， 有很好的預防動脈硬化的作用。

但其脂肪含量高， 故膽道功能不良者慎用。

5.核桃

核桃含有較多的優質蛋白質和人體必需的不飽和脂肪酸亞油酸、磷脂等， 這些物質對寶寶大腦組織的發育是十分重要的， 尤其是對處在快速生長發育的寶寶來說是非常需要的。

6.杏仁

杏仁屬於營養密集型堅果， 含有大量單不飽和脂肪酸， 有利於寶寶神經系統的發育;杏仁中硒的含量為堅果之首。 硒是一種帶有負電荷的非金屬離子， 在人體內能與帶正電荷的金屬離子結合， 與有害的鉛、鎘、汞等金屬離子結合後排出體外， 故被稱為“天然解毒劑”;杏仁中還有豐富的鐵、磷、鈣， 其中鈣的含量是牛奶的2倍;膳食纖維含量也多， 進食後可產生飽腹感;杏仁還含有大量的維生素E，

有利於增強人體免疫力;杏仁含有的胡蘿蔔素在果類中也是極高的， 僅次於芒果。

給寶寶吃堅果時需要注意哪些問題

堅果雖是營養價值極高的食品， 但是給寶寶吃堅果時一定要注意以下幾件事：

3歲以內的寶寶不管其咀嚼能力有多好， 在給寶寶吃杏仁、榛子、松子、花生時， 一定要搗碎吃， 以免寶寶不小心時將整個杏仁、榛子、松子、花生吞入氣道， 造成氣管異物是很危險的。 故作為零食給寶寶食用堅果時一定要將堅果搗碎再吃。

由於堅果脂肪的含量較高， 難以消化， 每次吃的量不要太多， 如核桃每日不要超過1個;板栗、大杏仁每日4～6個即可;大杏仁每日5～6個;花生每日不超過10個， 而且最好吃煮花生;榛子每日約15～20個;松子每日約20～30個。

1、苦杏仁中含有氫氰酸， 攝入過量可致死。

2、核桃仁中含有鞣酸， 可與鐵、鈣結合， 故不宜與茶同飲。

3、脾胃功能不佳時應少食板栗， 避免難以消化。

4、堅果搗碎後最好與蔬菜搭配一起吃， 營養互補。