腐竹色澤黃白， 油光透亮， 含有豐富的蛋白質及多種營養成分。 豬肝含有豐富的鐵、磷， 它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素。 粟米的營養成分包括脂肪、蛋白質(有穀蛋白、醇溶蛋白、球蛋白等多類)、灰分、澱粉、還原糖等。
腐竹豬肝粟米粥
食譜原料
腐竹1根、粟米粒30克、豬肝50克、大米50克、薑適量。
製作方法
1、粟米粒洗淨， 腐竹洗淨， 剪碎， 待用。
2、姜切成細絲待用。
3、豬肝洗淨， 切薄片， 入油鍋稍翻炒， 調味， 約八成熟時盛起， 待用。
4、米和粟米粒共同放入鍋中煮粥， 煮沸後放入腐竹， 改慢火燉2小時後放入豬肝和薑絲，
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適用人群
懷孕晚期准媽媽
健康提示
腐竹豬肝粟米粥除了可口， 容易消化吸收以外， 豬肝中含有豐富且易吸收的鐵質， 為分娩時的出血提供鐵的儲備。
